脂肪肝是指由于各种原因，引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的3%-5%。如果肝内脂肪蓄积得太多，超过肝重量的5%，或者在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就称为脂肪肝。发现脂肪肝后需要注意以下三个方面：
1、找出病因：如果长期大量饮酒者应该戒酒，营养过剩肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。有脂肪肝的糖尿病患者，应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之去除病因，才能有利于治愈脂肪肝；
2、调整饮食结构：提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪的饮食，不吃或少吃动物性脂肪、甜食，多吃青菜水果和富含维生素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐；
3、适当增加运动：促进体内脂肪的消耗，主要选择有氧运动，比如慢跑、快走、骑自行车、上下楼梯，以及打羽毛球、跳绳和游泳等等。