做胃镜检查早晨是不可以吃饭的。胃镜检查是指将胃镜设备经过咽喉部进入到食管、胃以及十二指肠，仔细的观察这些部位的黏膜病变情况，所以在做胃镜检查时需要胃内处于空腹的状态，也就是没有食物、药物的因素的影响。
所以在做胃镜检查一般都在上午检查，如果在上午进食之后，由于食物排空时间大约是4-6个小时，食物在胃内储积会影响胃镜检查，同时当检查时如果患者有恶心、反胃、呕吐的症状，食物会反流到口腔，甚至咽喉部和气道，会引起窒息，甚至是剧烈的呛咳的现象。所以在做胃镜检查时要处于空腹状态不能吃饭，最好是在前一天晚上八点钟以后停止进食、进水。第二天早上在空腹的状态下完成胃镜检查，有利于顺利的完成检查，并且有利于医生仔细的观察食管、胃以及十二指肠的黏膜病变情况，避免食物因素影响检查结果。