对于胆囊结石患者是否可以吃鸡肉，这个问题不能一概而论，一般来讲，少量吃一点瘦的鸡肉问题不大。胆囊是人体的消化器官，主要功能是浓缩、存储、释放胆汁，当胆囊内长了结石，这种功能就会受到影响，在吃脂肪含量比较高的食物时，就可能出现不消化等胃肠道功能紊乱的情况。
鸡肉富含蛋白质，尤其是瘦的鸡肉，蛋白质含量很高，同时也是优质蛋白，当然，鸡肉内含有一定的脂肪类物质，所以在吃鸡肉的时候，可以循序渐进的吃。如果有消化功能紊乱的情况，就尽量少吃，甚至不吃。