白酒加冰糖主要是为了改善口味，有一定的提味作用，一般在浸泡药酒或者是果味酒的时候，可以放入冰糖。冰糖中药是味甘性平，入肺胃经，有补中益气、和胃润肺的功效，冰糖养阴生津、润肺止咳。
对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血，都有很好的辅助治疗作用，可以用于治疗肺燥、肺虚以及风寒劳累所致的咳嗽、小儿疟疾、口疮、风火、牙痛等疾病。
冰糖里面加酒不会产生有毒有害的物质，可以放心的饮用，白酒里面加入冰糖，也可以增加酒体的醇厚感、甜度，减轻白酒的苦涩味以及对口腔的刺激感。