食物中毒的检查方法大致分为以下几种：
一、发生细菌性的食物中毒，这种食物中毒是最多见的，可以对呕吐物、腹泻以后排出的大便等排泄物进行细菌的培养，能够大致判断导致细菌性食物中毒的病原菌。
二、有毒动植物的中毒，比如河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等引起的中毒，这种中毒通过对病人详细询问病史，能对导致食物中毒的原因大致做一个判断，不需要化验检查。
三、化学性的食物中毒，比如亚硝酸盐中毒、农药等食物的中毒，可以通过抽血化验，做毒物的检测，能够大致进行一定的判断。
四、真菌性食物中毒，可以通过病人的呕吐物以及粪便等排泄物去寻找真菌的菌丝，或者做真菌的培养可以进行大致的判断。
以上就是几种常见的食物中毒检测的方法。