糖尿病人食谱及禁忌

2020-04-08 15:49

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糖尿病是脑卒中的独立危险因素,其发生脑梗塞的危险性是非糖尿病患者的五倍,严格控制血糖,可显著降低脑梗塞的发生率、复发率。
糖尿病饮食治疗的基本原则包括控制饮食量、忌暴饮暴食、均衡营养,以及合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例,要定时、定量进餐,每餐接近八分饱,可以摄入高纤维的食物,要忌吸烟、饮酒。
饮食要清淡,要低脂、少油、少糖、少盐等。主食应当选择粗粮、菜包子、饺子等低糖食品,不要吃黏米类、粥类、甜食等快速升高血糖的食物。
辅食应当吃蒸、煮、炖等低油脂菜品,少吃溜、炒、炸、烤等多油脂菜品,应当吃煮蛋清、兔肉、禽类、瘦肉、海鱼、海带、木耳等。
不要吃蛋黄、鱿鱼、肥肉、奶油类,以及动物肝脏、肠和血等高胆固醇食品,三餐分配合理如早餐占1/5、午餐占2/5、晚餐占2/5。

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