目前来胆囊炎患者的手术方式主要为腹腔镜下胆囊切除术，手术时需要全身麻醉，麻醉药物会影响胃肠功能，术后进食时间为通气后，也就是胃肠功能恢复后，可以先少量饮水，观察有无腹痛、发热，假如无明显异常，可以喝稀饭。早期不要进食容易产气的食物，如牛奶、豆浆、豆腐脑等，后过渡到流质、半流质、低脂饮食如酸奶、粥、挂面、鸡蛋羹、蔬菜、水果等。术后早期主要以低脂、易消化饮食为主，可以进食营养价值较高的食物，补充机体所需的营养物质，有利于术后快速恢复，如瘦肉、鱼、虾等，禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、大蒜等。