做胃镜检查不能够吃东西，胃镜检查需要在空腹状态下进行，在检查之前不能够饮食。在胃镜检查的前一天晚上吃完食物后，就应当禁止任何食物摄入，否则胃内会因为有食物存在，影响检查清晰度，同时也对胃酸分泌程度造成影响，导致检查结果错误。
在进行胃镜检查之前，最好禁食八小时左右，这样胃内食物能够完全排空，不影响检查结果。除了胃镜检查之前不能吃东西之外，胃镜检查之后也不能尽快吃东西。因为做胃镜检查需要对患者进行局部麻醉，检查之后患者消化系统会因为麻醉药物的原因，吞咽功能不能恢复，一般2-4小时左右后，吞咽功能会逐渐恢复，才能吃东西，但尽量以流质或半流质食物为主。