食管穿孔是饮食或医原性因素导致食管出现破裂，当鱼刺或者尖锐骨头卡在食管部位时，没有采用正确方法进行处理，甚至用暴力方法强行下咽，就有可能会导致食管穿孔。
在进行食管镜或胃镜检查时，动作过于暴力，或者检查过程中发现有异常组织增生，对组织进行活体取材过深，也会诱发食管穿孔。食管穿孔会导致纵隔炎、纵隔脓肿等并发症，由于食管部位会有主动脉经过，在严重情况下还会导致主动脉破裂。
食管穿孔不及时进行处理，会威胁到患者的生命，患者会出现胸闷、气喘、胸部剧烈疼痛等症状。治疗上主要采用抗生素进行抗感染治疗，并且尽早进行手术修复。