肾炎的患者可以吃杏鲍菇。肾炎患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食，低盐就是避免进食腌制食品和口味咸的食品，低脂就是避免进食胆固醇和脂肪含量丰富的食物。优质蛋白就是高生物效价蛋白，以动物蛋白为主，比如鱼、肉、鸡蛋，避免植物蛋白丰富的食物，如豆制品，豆浆、豆腐、豆干。坚果类食品，如花生、瓜子、开心果。
菇类是一种菌，含脂肪和蛋白质含量低，可以进食，但是肾病患者合并痛风，菇类富含嘌呤，可以导致尿酸升高，诱发痛风。当慢性肾炎患者出现了慢性肾衰竭，肾脏排泄尿酸的能力下降，可引起继发性高尿酸血症。此时吃了杏鲍菇，也可以诱发痛风。肾炎患者一旦出现肾衰竭，就呈慢性进行性进展，直至肾衰竭的终末期尿毒症期。
一旦出现了尿毒症的症状，比如恶心、呕吐、食欲不佳、消化道出血，出现胸闷、气促、呼吸困难、心衰的表现，或出现了尿毒症脑病的表现，如精神错乱、幻觉、昏迷，就要进行肾脏替代治疗、血液透析或腹膜透析治疗。