中耳炎患者可以吃牛肉，牛肉富含蛋白，所以急性中耳炎、慢性化脓性中耳炎患者，在发作期可以炖一些牛肉，可以增强机体蛋白的含量，增加抵抗力。急性中耳炎是由于细菌感染造成耳膜充血，出现疼痛甚至发烧的情况，可以口服抗生素以及局部点滴抗生素，在一周内可以很好的控制症状。
对于慢性化脓性中耳炎，主要是由于耳膜穿孔使中耳腔内有感染，有脓液从耳膜穿孔处流到外耳道，需要用抗生素滴耳，并且全身应用抗生素。在饮食方面，要注意多吃一些清淡、有营养的食物，多吃蔬菜及维生素含量丰富的食物，并且多吃一些牛肉、鸡蛋，增强抵抗力，可以促使疾病早日康复。