肾脏功能是生成尿液，排出水、代谢产物，维持内环境的稳定，肾萎缩后肾功能大幅下降，且肾病多有血压升高，而水、钠潴留是高血压的一个重要因素，所以肾萎缩后要低盐饮食，肾萎缩后钙、磷等微量元素代谢出现异常，过度摄入含磷的食物会导致肾性骨病，所以肾萎缩的病人也要减少磷元素的摄入，比如少吃奶制品、鸡蛋、豆制品等。如果是双侧肾萎缩，就要严格按照上述饮食去做，如果是单侧肾萎缩，且一侧功能正常，低盐、低脂饮食就可以。