痛风患者在急性发作期的时候，尽量少吃瘦肉。每100g猪肉的瘦肉中含有的嘌呤类物质大约是122mg，羊肉每100g含有的嘌呤类物质是130mg，每100g牛肉中含有的嘌呤类物质是85mg，所以在痛风的急性发作期不建议吃瘦肉，因为这些瘦肉都属于中、高嘌呤类物质。
在稳定期的时候患者可以少量吃些瘦肉，因为瘦肉中有很多的蛋白质，对于患者来说有利。但是在急性期的时候最好吃嘌呤类物质少的食物，可以吃鸡蛋。嘌呤类物质的高低一般分成四类，在痛风急性发作期的时候应该吃低嘌呤的食物，是指每100克食物中的嘌呤物质最好不要超过75mg。