脂肪肝的症状主要取决于其临床病理类型，也就是肝细胞究竟病到什么程度，决定了患者有多么不舒服。脂肪肝一般起病隐匿，发病缓慢，一般无明显的临床症状。少数患者会有乏力、右上腹不适、睡眠障碍、便秘等症状，部分患者会有肝脏肿大，少数患者伴有脾脏肿大。
当脂肪肝发展到肝硬化失代偿期时，和其它病因所致肝硬化症状相似。脂肪肝的主要原因是高脂肪、高果糖、高热量的膳食结构，多坐、少动的生活方式，酒精消耗量的增加、遗传易感等因素。根据肝细胞脂肪变程度，脂肪肝可以分作轻度、中度和重度脂肪肝。