维生素K的作用，在人体当中维生素K又被称为凝血因子，如果维生素K缺乏会引起一系列的出血症状：1、皮肤黏膜的出血，例如皮肤的紫癜、鼻出血、皮肤上的瘀斑、牙龈出血等；2、人体的内脏出血，可引起呕血、黑粪及月经过多，且导致月经延长；3、是外伤或手术后的伤口出血不止；4、像新生儿如果维生素K缺乏，可能表现为脐带及消化道出血，但通常可通过进行补充维生素K，减少上述症状的发生以及治愈。