结肠肿瘤手术后能吃豆腐脑，研究数据显示高脂肪饮食、低纤维素饮食是导致结肠肿瘤高发的原因。对于结肠肿瘤术后的患者，早期为了促进肠道功能的尽快恢复，及手术切口的尽快愈合，饮食上建议进食易消化的、蛋白质等营养丰富的饮食。应适当增加蛋白质含量高的饮食的摄入量。而豆腐脑是由大豆蛋白所制成的高蛋白的食物，因此是可以食用的。