胆囊结石并胆囊炎患者的最佳治疗方式为手术治疗，目前首选腹腔镜下胆囊切除术。患者手术时需要全身麻醉，麻醉药物会影响患者的胃肠功能，患者术后进食的时间为术后通气。先进少量清流食，如饮水、稀饭等，假如患者未出现明显的腹痛、腹胀，无发热，可以过渡到流质饮食、半流质饮食、低脂饮食，如酸奶、鸡蛋羹、挂面、馒头、蔬菜、水果等。术后早期主要以清淡饮食为主，不要吃辛辣、刺激性食物如辣椒、葱、大蒜等，不要喝酒，可以适当活动促进胃肠蠕动，促进血液循环，有利于患者术后恢复。