酒精肝的演变过程，包括单纯性的酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化，甚至酒精性肝癌。不管在哪个阶段发现了病变，都要及时的戒酒，防止病情进一步的发展，尤其是发展到酒精性肝硬化或者是肝癌，患者生活质量急剧下降，会出现各种并发症，如消化道出血、肝性脑病、原发性腹膜炎、肝肾综合征等，加重病情的进展，并且增加痛苦，增加治疗费用。
总而言之，不管哪个阶段发现病情，都要给予积极的治疗。日常生活中要多进食温软、清淡、易消化的食物，避免暴饮暴食，避免饮酒、吸烟等不良习惯。