高血压病人的饮食原则为低盐、低脂、低糖，应该多吃一些富含纤维素、富含维生素和富含钙的饮食：
1、低盐、钠盐摄入过多可引起水钠潴留，导致血压升高或抵消降压药的作用，高血压病人每人每天钠盐的摄入量应<6g。
2、低脂，高脂饮食不利于控制体重，也会引起动脉粥样硬化，高血压病人需减少脂肪，尤其是胆固醇的摄入。
3、多吃新鲜蔬菜和水果，水果要选择糖分低、热量低的。
4、补充维生素和微量元素。
5、补充优质蛋白质，优质蛋白质是营养的很好来源，可以增强体质和抵抗力，可以多吃一些瘦肉、鱼虾、蛋清等。
6、多吃含钾、钙丰富的食物，例如芹菜、西兰花、木耳、豆制品、鱼类。另外，还要注意不要饮酒、不要喝浓茶和咖啡，避免辛辣、刺激性的食物。