小儿食物中毒，病程持续的时间要依据感染的病原体的种类而定。细菌性胃肠型食物中毒病程比较短，大多数可以在1-3天内恢复。比如金黄色葡萄球菌或者蜡样芽孢杆菌致病的患儿，病程需要数小时至1-2天；沙门菌属致病的患儿，病程约为3-5天，少数病例可达1-2周；肠出血性大肠埃希菌致病的患儿，病程大多在7天以内。