吃墨鱼汁拉黑便是由于墨鱼汁中的黑色物质影响到大便颜色导致的。墨鱼汁中含有大量的黑色素，同时还含有多糖-肽复合体，适当的摄入不仅能增强人体免疫力、促进新陈代谢，同时还具有抗肿瘤的作用。但是这些黑色素在经过肠胃系统后，不能够被肠道吸收和消化，所以会混合在粪便中排出体外，大便中由于伴随有墨鱼汁所以会呈现出黑色。但是大便只是会出现颜色改变，性质和量都不会受到影响这是属于生理现象，在墨鱼汁被人体代谢后大便的颜色自然就会恢复正常。但是部分人会伴随有腥臭味，同时腹胀、腹泻，这种情况就应警惕是消化道出血，需要及时进行肠、胃镜检查确诊、治疗。