脑梗病人食谱及做法

2019-08-10 21:21

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在临床上脑梗塞患者往往伴有高血压、高血糖、高血脂的三高基础疾病,针对脑梗塞病人食谱的安排,提倡的原则是给予患者低盐、低脂、低糖份、低热量的饮食,与此同时应该给予高蛋白、高维生素含量的食物摄入。菜品的制作过程当中,烹饪的方式主要应该以烹煮为主,炒菜的过程当中可以少放植物油,不要放动物油,目的在于控制患者的总热量摄入,减少脂肪的摄入,与此同时,在蛋白质摄入的过程中,应该以精瘦肉为主,可以多吃鱼,尤其是海鱼类,鸡肉、鸭肉都可以作为脑梗塞患者的饮食,蛋类食品摄入过程中不要摄入蛋黄,以免脂类摄入过多,青菜的制作过程中,可以以水煮、熬汤等方式进行。总的原则在于给予患者低盐、低脂、低糖份、低热量的饮食同时,应该以清淡、易消化为主要目的。脑梗塞患者的相关基础疾病也决定患者的饮食结构摄入,比如患者有明显的肾脏功能障碍,应该限制蛋白质的摄入,针对脑梗塞患者的食谱安排,主要应该结合患者的基础疾病以及患者的具体情况。

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