花生是一种比较常见的食物，乙肝患者也可以适量的吃花生。花生里面含有止血素，能够促进受损的肝细胞恢复，还有助于缓解肝炎。肝硬化的患者不可以随便吃花生，因为花生在食用过程中，咀嚼完成后不一定能达到完全的粉碎，可能会有细小的颗粒对胃黏膜造成损伤，肝硬化患者出现食管-胃底静脉曲张，容易造成食管胃底静脉的破裂、出血。
如果想食用花生，建议可以将花生煮熟、煮烂，或者是打成花生糊，这样不会对胃肠造成刺激，不会有出血的风险。需要注意，一旦花生霉变，则绝对不可以食用，因为霉变后里面含有大量的黄曲霉素，不仅会给肝脏增加负担，还会有诱发肝癌等风险。