静脉曲张患者手术后的饮食，在临床上没有特殊禁忌，一般来说，静脉曲张手术后还是建议以清淡饮食为主。静脉曲张属于血管手术，在术中会存在一定程度的失血，因此建议患者可以术后吃补铁、补血的食物，比如大枣、菠菜、猪肝等。除此之外，还建议患者多食用新鲜的水果、蔬菜，多食用优质蛋白，以利于刀口的恢复。
患者尤其需要注意的是，静脉曲张术后一定要杜绝辛辣、饮酒以及刺激性食物，如果患者对某一食物有过敏史，一定要注意坚决杜绝这种食物，以免造成术后的过敏，引起刀口的发炎、延迟愈合或者不愈合。