一般胆囊结石患者说吃水果不受限制，应避免长期食用易上火的水果，比如荔枝、芒果、橘子等。胆囊结石主要与胆固醇、胆汁酸、磷脂比例失调或胆汁淤积有密切关系，因此对于患者处理建议如下：
1、尽量避免进食油腻食物，特别是大量长期进食油腻食物，比如油炸食物、肥肉、火锅，或者西式快餐、鱼籽、蟹黄、鱿鱼等；
2、注意规律饮食、避免饮酒，吃早饭对于预防胆汁淤积非常重要；
3、很多胆囊结石可能并不需要进行手术治疗，但出现反复发作的胆囊炎时应考虑手术治疗，首选腹腔镜下胆囊切除术。