伤寒的患者可以出现肠穿孔，或肠出血等严重的并发症，饮食应该特别注意，发热期应该给予流质或无渣半流饮食，少量多餐。退热后饮食仍应遵从稀粥、软质饮食逐渐过渡，退热后两周才能恢复正常饮食，饮食应该包括足量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素，以补充发热期的消耗、促进恢复，过早进食多渣、坚硬和容易产气的食物，有诱发肠出血、肠穿孔的危险。
患者入院后应该按照肠道传染病常规进行消毒、隔离，临床症状消失后，每隔5-7天送粪便进行伤寒杆菌培养，连续两次阴性，才可以解除隔离。发热期患者应绝对卧床休息，退热后2-3天可在床上稍微坐一下，退热后一周才能由轻度活动逐渐过渡到正常的活动。观察体温、脉搏、血压和大便的性状等变化，注意口腔和皮肤清洁，定期更换体位，预防褥疮和肺部感染。伤寒是由伤寒杆菌引发的一种急性的肠道传染病，临床特征为持续发热、表情淡漠、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾大和白细胞减少。