咽喉烧伤及化学伤大多是由误咽高温液体或化学腐蚀剂，导致的局部组织充血、水肿，以至坏死等病变，它包括物理因素所致的咽喉部灼伤和化学性腐蚀伤两种，好发于幼龄期儿童、火灾、爆炸所致烧伤者、有高热饮食习惯的人群等。
咽喉烧伤及化学伤分为热灼伤和化学灼伤两种情况所致：
1、热灼伤：是由于煮沸饮食或饮用其他高温液体、不慎吸入高温蒸汽所致，多见于幼龄儿童。如发生在成人，可见于自杀或精神失常者。此外，还可能因火灾时吸入火焰、烟尘等造成的烫伤。
2、化学灼伤：是因为误服强酸、强碱、来苏尔、苯酚等化学腐蚀剂以及火灾、瓦斯爆炸等误吸入强酸或强碱性气体所导致的酸碱腐蚀性灼伤。此外，还可因遭受战用毒剂，如芥子气、氯气等侵袭。