狂犬病潜伏期没有任何症状，与正常人相同。潜伏期是指病原体侵入人体到出现第一个临床症状的时间，狂犬病的潜伏期长短不一，大多在三个月内发病，有的患者潜伏期可以长达10年以上，潜伏期的长短与年龄、伤口部位、伤口深浅、入侵病毒数量和毒力等因素相关。狂犬病可以分为前驱期、兴奋期和麻痹期，相应症状如下：
1、前驱期：患者常有低热、倦怠、头痛、恶心、全身不适，继而恐惧不安、烦躁失眠，对声、光、风等刺激敏感而有喉头紧缩感。
2、兴奋期：可以表现为高度兴奋、恐惧不安、恐水、恐风、体温常常升高，恐水为本病的特征，但不是每一个病例都有，外界多种刺激，如风、光、声可以引起咽肌痉挛，严重发作时可以出现全身肌肉阵发性抽搐。
3、麻痹期：患者逐渐进入到麻痹期，肌肉痉挛停止，进入全身弛缓性瘫痪，患者由安静进入昏迷状态，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。