茄子煮水治疗咳嗽是一种民间疗法，对于一定类型的咳嗽具有一定的疗效。茄子性寒，因此茄子的药性比其果实稍浓，所以茄子煮水主要用来清热。特别是在肺部感染等疾病的后期，肺热不容易缓解。
茄子煮水可以起到清解肺热的作用，缓解疾病的余热。事实上，许多水果和蔬菜都具有清肺作用，例如竹沥等，以及葱、姜、蒜等调味料，但这些作用在烹饪过程中常常被其它调料所覆盖。因此，如果不加调料烹制，许多蔬菜和水果都具有一定的清热作用，可以作为咳嗽的辅助治疗。