食源性疾病是什么

2020-07-28 17:05

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食源性疾病是指通过食物传播的方式和方法,致病物质进入人体,引起中毒或传染病,通常可分为感染性食源性疾病和食源性疾病的毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病和化学疾病造成的有毒、有害物质。此外,与饮食有关的慢性病和代谢性疾病,如糖尿病、高血压,也属于食源性疾病。
食源性疾病是指由食物来源引起的与人体有关的不适症状,可分为一般情况和特殊情况。一般情况下基本上是指因为吃不洁净的食物,引起急性胃肠道感染症状,包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、头晕症状,部分病例可伴发热,每天大便次数在三次以上,所以食源性疾病病例定义如上所述。

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