维生素B2又叫核黄素，是人体必需的十三种维生素之一，是体内黄酶类辅基的重要组成部分，参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢。
当维生素B2缺乏时可以影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变表现为口部、眼部或者外生殖器部位的炎症，比如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，所以本品可以用于以上疾病的治疗。
但是体内维生素B2的储存非常有限，所以每天都需要由饮食来提供。常见的食物来源包括哪些呢？如奶类以及奶制品、动物肝脏、肾脏以及蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造的酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。