慢性肠炎指的是溃疡性结肠炎，在急性活动期可口服流质或者半流质的饮食，病情好转后改为富有营养、易消化的少渣饮食，调味不易过于辛辣，注意饮食卫生，避免肠道感染性的疾病，不易长期饮酒，要按医嘱服药及定期的医疗随访，不要擅自停药，活动期患者应有充分的休息，调节好情绪，避免心理压力过大，反复病情活动者应有终身服药的心理准备。
溃疡性结肠炎呈慢性过程，大部分患者反复发作，轻度及长期缓解者预后较好，急性暴发型有并发症及年龄超过60岁者预后不良，但近年由于治疗水平提高，病死率已明显下降，慢性持续活动或反复发作频繁，预后较差，但如能合理选择手术治疗也可望恢复。