枸杞和西洋参是能够一起泡水喝的，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，西洋参既能补气，又有滋阴的作用，而且能清虚火，服后不会上火，西洋参和枸杞一起泡水喝主要有以下功效：
第一、可以起到美白的作用。
第二、枸杞和西洋参一起泡水，可以清心、除烦、消除疲劳、增强记忆力，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退，以及老年痴呆等。
第三、枸杞和西洋参一起泡水，还可以保护心脑血管系统，有助于高血压、心律失常、冠心病、心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。