北京协和医院
临床营养科
补肾壮阳、增强食欲、润肠通便
便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质人群
阴虚火旺者
韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。
韭菜宜大火快炒。韭菜含有挥发性的硫化物，遇热后挥发性更强，如果烹炒时加热过久，韭菜就会变软，影响口感，所以要用大火快炒。韭菜味甘、辛，性温，过量食用会使人口臭和感到目眩，且多食容易上火、不易消化，所以不宜多食。
"吃韭菜拉出来还是韭菜，在临床上最多见于患者肠胃功能欠佳，也就是可能出现消化不良的表现。在诊断这个疾病之前，建议患者首先完善肠镜检查，排除是否有溃疡、息肉两种疾病。如果没有明显的器质性病变，基本就可以考虑是功能性消化不良的表现。在治疗上主要是给予调节胃肠道菌群，补充消化酶等治疗。目前的代表药物：补充消化酶的药物主要有复方消化酶、复方阿嗪米特。调节胃肠道菌群的有金双歧、枯草杆菌肠球菌二联活菌胶囊等。这个疾病的治疗不是短短的一周或者两周就可以调整好的，疗程是以月来计算，所以患者还要有耐心。同时在饮食方面也要注意肠胃不易消化的食物，要做到心中有数，尽量避免。"
杜进璇│新疆医科大学第六附属医院
2023/04/02收听(27282)
"韭菜和其他深色绿叶蔬菜一样，可以更多的为人体提供必需维生素、矿物质，韭菜所含的膳食纤维也非常丰富，而且不溶性膳食纤维较多，可以刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。另外韭菜独特的香味也会刺激人的食欲，如果用韭菜作为配菜，可以改善食欲欠佳患者的进食的情况，韭菜对于健康的获益是非常多的。但是有一些特殊的人群，比如消化道溃疡的患者，或者是手术后特别是胃肠道的手术后早期的患者，需要少量或者是避免吃韭菜，以免造成的消化道症状。"
赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心
2023/08/19收听(12292)
韭菜中毒属植物中毒的一种，需要立即进行对症处理。首先需要行洗胃治疗，韭菜中毒可用温牛奶或温鸡蛋清洗胃效果最好，分次引入30-50ml，配制成3000-5000ml温水，每次灌服50-80ml。可采取催吐抠喉法或采取机械机插管洗胃法，直到引出洗胃液量为无色、澄清透明为止。 接着可应用导泻的方式方法，可应用硫酸镁或甘露醇等行高位灌肠，直到灌出的肠液为无色无味。可应用对症解毒药物，如注射用维生素C等，如有条件的医院也可行连续性血液净化治疗。
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/12/21收听(42882)
"韭菜具有以下功效：\n1、温中行气，促进消化，韭菜具有强烈的气味，含有植物性芳香挥发油，可以增强进食欲望。含有的粗纤维可以适当的促进肠道运动，把消化道内的残渣包裹排出，预防大肠癌的发生。\n2、活血散瘀，理气降逆。跌打损伤时可以直接引用生韭菜汁，或者和粥食用。也可以降低血液粘稠度，预防心血管病的发生。\n3、杀菌消炎，韭菜含有丰富的硫化物，硫化物有一定的杀菌功效，提高机体抗菌能力。\n4、补肝肾，壮阳，治疗中风，适用于阳痿、早泄、腰膝酸软等。韭菜也可以增强人体脾胃之气，提高身体素质，中风时可以生用。\n5、可以治疗咳喘，通经下乳，适用于奶水不够的孕妇。"
彭艳│黑龙江中医药大学附属第一医院
2023/04/16收听(67898)
韭菜的功效具体如下：1、润肠通便：因为从西医营养学的角度上讲，韭菜当中富含膳食纤... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/03播放(86234)
韭菜的功效具体如下：
1、润肠通便：因为从西医营养学的角度上讲，韭菜当中富含膳食纤...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/03播放(86234)
韭菜不可以和菠菜一起食用，不然会出现腹泻的症状。韭菜和菠菜都含有丰富的粗纤维，二者一起食用过多会刺激肠胃引起腹泻。竹笋、梅干菜、蕨菜等也都富含膳食纤维，也不适合与韭菜同食。韭菜不宜与温热性食物一起吃，韭菜味辛、性温，食用过多会加重体内燥热之气。 过多吃韭菜的同时再吃温热性食物，如羊肉、狗肉、大蒜，榴莲等无疑是火上浇油，有可能出现口舌干燥、上火、长痘、便秘、咽喉肿痛等身体不适的情况。韭菜也不能和蜂蜜一起食用，因为韭菜富含膳食纤维，蜂蜜有润肠通便的作用，两者一起食用容易引起腹泻。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/07/30收听(12364)
韭菜具有丰富和营养价值较高的食品和药用价值和食用价值。具有补肾温中行气，善于解毒的功效和作用。经常食用韭菜，对患有肾虚阳痿、里寒腹痛、打嗝、反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、菌痢、痔疮、痈肿疮毒、跌打损伤等疾病都有良好的调理和治疗作用。 所以患有上述疾病，在医生的指导下都可以通过适当饮食韭菜进行调理。另外韭菜中还含有丰富的硫化物质以及膳食纤维，可以促进身体的胃肠蠕动，有效的预防便秘和肠道癌变的发生。还具有明显的降血脂和扩张血管的作用，有利于心脑血管疾病的发生和调理作用，所以当出现上述病症可以适当食用韭菜。
王海丰│朝阳市第二医院
2023/06/09收听(56112)
韭菜和各种食物都能在一起吃，前提是不要大量吃。吃适量韭菜和适量其他食物时，能利用韭菜特殊的芬芳... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(26126)
韭菜和各种食物都能在一起吃，前提是不要大量吃。吃适量韭菜和适量其他食物时，能利用韭菜特殊的芬芳...
2023/05/30播放(26126)
"吃韭菜排的大便有韭菜，考虑为消化不良所致，韭菜这个蔬菜含有丰富的纤维素，不容易被胃里的消化酶消化，纤维素可以增强人体胃肠道蠕动的能力，从而进一步导致排便功能加强、消化吸收能力减弱。同时韭菜含有水分相对较少，更不容易被胃肠道消化和吸收，同时韭菜还含有易挥发的硫化丙烯，具有辛辣味道，硫化丙烯挥发的气体对胃肠道也有一定刺激作用，引起不消化。鉴于韭菜的这个特性，进食韭菜的时候一定细嚼慢咽，搭配易消化的食物同时进食，也可以进食韭菜之后口服健胃消食片之类的药物，促进韭菜的消化和吸收，减少韭菜形成大便排出体外。"
周毅│湖北省中医院
2023/09/26收听(58482)
"有些疾病患者不能吃韭菜，比较常见的有以下几点：1、口腔溃疡的患者不建议吃韭菜，韭菜性比较温，进入体内之后容易导致上火，口腔溃疡本身就是阴少阳亢引起，所以最好少吃。2、胃肠道不好的人，特别是有胃溃疡、胃炎的患者不能吃韭菜，韭菜进入体内会促进胃肠蠕动，胃溃疡患者胃肠蠕动不良，加快蠕动容易使溃疡处产生出血，对于疾病的预后没有好处。3、体质弱的人不适合吃韭菜，韭菜进入体内可能会使体质弱的人出现排气过多、腹胀等不适情况。在日常生活中应该严格把握韭菜等不易消化食物的适应症，这样才能更好地促进身体健康。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2023/03/19收听(84168)
韭菜能够和其他的食物一起吃，只不过要严格的控制韭菜和其他食物的量：1、中医食疗的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(25821)
韭菜能够和其他的食物一起吃，只不过要严格的控制韭菜和其他食物的量：
1、中医食疗的...
2023/05/30播放(25821)
男人吃韭菜的最大用处就是可以温肾助阳、行气活血，吃韭菜可以使元阳能够得到壮大，因为韭菜中含有大量的锌元素，可以明显的促进男性的生殖器官发育，以及维持其精子的活性，改善男性性功能，特别是对某些阳痿的患者，效果更是不错。 对于体质虚弱的男性来说，有很好的保健作用，可以帮助其提高体质。韭菜可以改善人体的血液循环，预防和治疗脑血栓、冠心病等疾病，对于跌打损伤也有一定的疗效。还可以润肠通便、杀菌消炎，提高人体的免疫力。
2023/10/21收听(76290)
韭菜是一种绿叶蔬菜，百合科，多年生，宿根草本，原产亚洲的东部，中国南北各地普遍栽培。按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100g韭菜中含有水分92g、蛋白质2.1g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1410μg、维生素C24mg，以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质，可炒食，其花即为韭菜花，花轴即为韭菜苔，遮光栽培的为韭黄。
石劢│中日友好医院
2023/05/26收听(79322)
韭菜作为一种食材，不是所有患者都适合吃的。具体来说有以下几点： 第一点，阴虚火旺的患者不能够吃韭菜，特别是见于患者出现了手心脚心发热、盗汗、血压过高等。 第二点，是容易过敏的患者不要吃韭菜。 第三点，怀孕的女性不要吃韭菜，以免韭菜对于子宫的兴奋而导致孕妇出现一些不适症状。 第四点，是有炎症的患者不要吃韭菜，像口腔溃疡、扁桃体炎、中耳炎等，这些的都不要吃。 第五点，胃肠道有疾病的患者不要吃韭菜，特别是有慢性的胃炎，吃了韭菜之后，很容易引起烧心、打嗝、反酸等一些胃部不适的症状。
2023/11/25收听(70922)
糖尿病患者可以吃韭菜，并不存在糖尿病患者不能吃韭菜的说法。糖尿病患者在饮食上其实并无太多的禁忌... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/18播放(43330)
糖尿病患者可以吃韭菜，并不存在糖尿病患者不能吃韭菜的说法。糖尿病患者在饮食上其实并无太多的禁忌...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/18播放(43330)
韭菜属于发物，主要是由于韭菜刺激人体可以引起相应的过敏反应，比如导致出现红斑、丘疹、丘疱疹、糜烂、渗出、结痂、瘙痒等原发以及继发性皮疹表现。 同样对于细菌、病毒、真菌等感染性疾病，过多的服用韭菜也可以引起相应皮疹的加重，出现红肿、胀痛、皮温升高等等。对于红斑鳞屑性疾病，如扁平苔癣、毛发红糠疹、银屑病等等，过量口服韭菜也可以刺激皮疹变红。 对韭菜过敏者，建议避免食用此类食物，防止诱发上述异常症状，同时控制好该食物的进食量。
韩宪伟│沈阳市中西医结合医院
2023/10/18收听(80766)
"韭菜和白醋这两个食材最重要的功效就是治疗腰痛，由姿势不当引起的扭伤和长期慢性的腰肌劳损导致的腰疼，有比较好的缓解作用。是因为韭菜首先可以活血散瘀、理气降逆，再加上醋本身也有散瘀的功效，所以可以缓解腰疼。其次韭菜可以健脾益胃，白醋也有消食、化积、开胃方面的作用，所以这两个搭配起来可以增进食欲、帮助消化。同时韭菜里面富含的膳食纤维也可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘，这两个搭配起来对于心脑血管也是非常好的，因为韭菜可以理气行血，白醋也可以防止动脉粥样硬化，调节血压及降低低密度脂蛋白胆固醇，所以对心脑血管疾病也有一定的预防作用。"
刘震│北京医院
2023/05/13收听(94632)
"癌症患者可以适当吃些韭菜，并不是不能吃韭菜。韭菜富含纤维素，也有助于润肠通便。当然，有一些肠道恶性肿瘤，比如刚手术完可能消化功能还不是太好，这种情况不建议吃韭菜，其他情况下可以吃一些，并没有特别的禁忌。\n癌症也是一种消耗性的疾病，消耗比正常人大，需要适当补充高蛋白饮食，比如鱼、鸡蛋、蛋白粉等等。还有多吃些时令蔬菜、水果，有助于补充维生素，癌症患者营养状况改善也是有助于抗肿瘤。另外，还需要少量多次的多喝水，有助于保持大便通畅。癌症需要采用手术根治为主的综合治疗方案，包括放疗、化疗等等，饮食营养也很重要。"
孙伟│六安市人民医院
2023/05/08收听(23872)
中医认为韭菜籽有较好的补肾壮阳功效，韭菜和韭黄也有一定补肾壮阳功效，但相对比韭菜籽的功效稍差。... 莫旭威│北京中医药大学东直门医院 2023/12/06播放(73172)
中医认为韭菜籽有较好的补肾壮阳功效，韭菜和韭黄也有一定补肾壮阳功效，但相对比韭菜籽的功效稍差。...
莫旭威│北京中医药大学东直门医院
2023/12/06播放(73172)
韭菜是常见的食材，男人吃了有很多好处，具体来说有以下几点： 第一点，可以补肾壮阳，特别是对男性的性功能下降及性欲下降，可以通过韭菜辅助治疗，改善性生活的质量。 第二点，可以保肝健胃，韭菜含有非常多的纤维素，对于消化道是有调养作用，特别是对于肥胖的男性，效果最为理想。韭菜可以帮助人体保护肝脏，对长时间吸烟饮酒的人，也有益处。 第三点，行气活血，对于男性出现了血瘀的症状，比如身体固定部位的疼痛，有一定的好处。 第四点，润肠通便，韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能够辅助治疗便秘，预防肠道肿瘤的出现。
2023/02/15收听(88318)
