虾尾的功效与作用

  • 助消化、补肾、预防动脉硬化

  • 高血压、心肌梗死患者

  • 宿疾者、正值上火之时、患过敏性鼻炎、支气管炎患者

营养功效

功效作用

虾尾和小龙虾实际上是同一种,虾尾就是小龙虾去掉头部,所以二者没有什么区别。不过在食用上,虾尾比小龙虾更贵一些,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。 1.​帮助消化 虾尾营养丰富,其肉质松软,易消化,身体虚弱以及病后需要调养的人可适量食用。 2.补肾壮阳 虾尾味甘性温,有一定的补肾壮阳功效。虾尾中脂肪、磷、锌、钙、铁等微量元素和氨基酸含量较多,还含有荷尔蒙激素,有助于补肾壮阳。 3.预防动脉硬化 虾尾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

营养价值

虾尾的营养价值是比较高的,含有丰富的蛋白质、脂肪以及矿物质,这些物质是身体必不可少的营养元素,不过建议适量食用,不要过量吃,以免给肝脏增加压力,出现尿酸高等问题。

注意事项
不宜同食
1.富含维生素C的食物 虾尾中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,即三氧化二砷,俗称砒霜,大量食用,可能会导致急性砷中毒。 2.鞣酸含量较多的食物 虾尾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养元素,如果与含鞣酸量较高的食品同食,可能会降低虾尾的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,还有可能会导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状发生。
适宜和禁忌
适宜:高血压、心肌梗死患者 虾尾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,对心血管系统有一定保护作用,故高血压及心肌梗死患者适合食用。
禁忌:宿疾者、正值上火之时、患过敏性鼻炎、支气管炎患者 宿疾者、正值上火之时不宜食虾尾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾尾。虾尾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
母婴宜忌

孕妇应少吃。
孕妇在怀孕期间可以吃虾尾,因为虾尾里面富含钙质,但建议适量,不宜多吃。

婴幼儿应谨慎食用。
虾尾的制作过程中常加入辛香调味料以增加其风味,而婴幼儿的饮食应以清淡为主,故而不适合食用。

温馨提示

虾尾应冰冻保存。

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