山药小米粥是用山药与小米粥一起熬制而成的，可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等食材，熬成风味各异的营养粥。山药小米粥具有补脾益胃、安心养神、补肾等功效。 1.补脾益胃 山药以及小米是药用价值都很高的食材，含有丰富的氧化酶以及酚类物质，能够对阴虚症状起到改善作用，还能补脾益胃，可用于脾胃虚寒、四肢无力、消化不良、呕吐、腹泻。 2.补肾 山药小米粥温和不燥，其中山药具有补肾的功效，肾虚患者可适当饮用。 3.安心养神 山药小米粥对于失眠病症有一定的缓解作用，可以作为镇静安神的保健品食用。

山药小米粥中，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于促进消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。
小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁、钙、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌、锰、铜、碘、类雌激素物质等。