野芋头味辛、甘，性平，生品有小毒，归肠、胃经，横切面类白色或青白色，质硬，嚼之有黏性。具有洁齿防龋、益胃健脾、养颜美容、增进食欲等功效。 1.洁齿防龋 野芋头当中含有氟比较多，可以保护牙齿，避免长蛀牙。 2.益胃健脾 野芋头含有丰富的维生素C和维生素B，同时富含黏蛋白，这些物质进入体内有助于益胃健脾、促进身体健康。 3.养颜美容 野芋头为碱性食品，具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来改善胃酸过多。 4.增进食欲 野芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化。

野芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。