木薯粉条是用木薯制作而成，木薯又分为甜木薯和苦木薯，苦木薯含有毒性，通常市面上售卖的木薯粉条已经去除了苦木薯的毒性，或者直接用无毒的甜木薯制作而成，因此可以放心吃。但需要注意购买正规厂家、合格生产渠道的木薯粉条，保证食用安全性。

木薯粉条淀粉含量较高，能量密度也较高，食用后可以起到一定的饱腹感，因此，不建议吃得过多，以免增加肥胖的风险。并且糖尿病患者更不应多吃，特别是血糖尚不稳定的患者，容易导致血糖波动。此外，对于木薯过敏或者本身对红薯过敏的人群，应避免吃木薯粉条，以免引发过敏反应，严重时可导致喉头水肿、休克，危及生命。

有部分人群担心木薯粉条中会含有毒素，因此不敢吃。但只要是正规渠道购买的木薯粉条均可保证安全性，并且控制每次的摄入量，配以多样化的其它食物，保证均衡饮食，并不会对身体产生不利影响，不必过于担心。

审核医生：

冯一   上海交通大学医学院附属新华医院   临床营养科   副主任医师