南瓜属于葫芦科南瓜属植物，主要具有食用、药用价值的部分为其果实，它既有中医药方面的药用价值，又具有西医临床的营养价值，因此南瓜属于药食同源的蔬菜。从中医角度来讲，南瓜味甘性平，归肺、脾、胃经，具有解毒消肿的作用。从西医角度来讲，南瓜富含碳水化合物、水分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钾等营养元素，对人体具有多种好处。

1、药用价值：中医认为南瓜归肺、脾、胃经，可以治疗肺痈、哮证、痈肿、烫伤以及毒蜂螫伤，合理配伍的话可以益心敛肺、开胃益气，也可外敷患处，缓解胸肋疼痛。但南瓜作为药物使用时需要在中医医生指导下应用，避免自行使用，以免无法达到治疗效果；

2、食用价值：南瓜中含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、B族维生素，以及钾离子等，在一定程度上可以为人体补充营养。同时南瓜富含碳水化合物，且升糖指数较低，适合减脂人群以及糖尿病患者食用，可替代部分主食。但由于南瓜含水较多，不适合作为唯一主食来源，可搭配其他碳水化合物共同食用。

南瓜的种类较多，但功效基本一致，可以依据个人口味以及新鲜程度进行选择，但饮食更应注意多样，以及均衡营养。部分人群认为南瓜可以达到降血糖的功效，但南瓜中的降糖因子含量较少，日常食用并不能达到降低血糖的目的，且南瓜本身也含有一定碳水化合物，因此仅靠食用南瓜来降低血糖并不现实。日常食用南瓜时，可以采用蒸熟等健康方式进行烹饪，避免使用油炸等不健康的方式烹饪，以免摄入过多脂肪和钠离子，反而对身体造成不良影响。

审核医生：

张子义   中日友好医院   中西医结合内科   主任医师