对于肾结石患者，理论上鼓励摄入水果和蔬菜，可以预防和减少结石形成。但不应无限制、盲目地摄入，有些水果和蔬菜也需针对性地限制。
如经常复发的草酸钙结石，尤其是尿种草酸含量较高的患者，应注意减少以下水果和蔬菜的摄入，如甘蓝、甜菜、杏仁、花生、菠菜、红茶等，尤其菠菜的草酸含量较高。如果患者经常患有草酸钙结石，或尿种草酸含量较高，这类患者尤其需注意限制菠菜摄入。其次部分水果如苹果、葡萄等，苹果、葡萄的草酸含量相对较高，平时应注意减少这些水果的摄入。还有饮料如咖啡、可乐等，也含一定量的草酸，所以应适当限制这类饮品的摄入。
