蒙脱石散可以缓解慢性肠炎引起的腹泻，因其可吸附肠道中致病菌毒素，同时不会进入血液循环系统，可连同吸附固定的攻击因子，随着消化道自身蠕动排出体外。建议蒙脱石散在餐前服用，可以将药物加入大约50ml的温水中，混匀后快速服完，用药后建议多喝水，避免腹泻引起脱水，建议每天饮水量至少1500ml。

慢性肠炎腹泻患者除服用蒙脱石散外，还需要注意改变膳食，避免摄入高纤维食物如部分水果、蔬菜，以及全谷物等纤维含量较高的食物，否则可能会加重腹泻。还需根据腹泻程度，考虑是否需使用止泻药物如洛哌丁胺、考来烯胺等。对于有腹泻、腹胀、腹痛的患者，如果小肠细菌过度生长，可能还需再使用抗生素进行治疗。