老年人出现脑梗塞后，调养方式具体如下：

1、控制脑卒中危险因素，改变患者生活方式。老年人多数口味较重，因此建议患者严格控制饮食，如低盐、低脂饮食，尽量减少食用动物内脏，每天盐的摄入尽量低于6g；

2、戒烟、戒酒、体重控制、适当运动；

3、对于存在基础疾病的患者，如患有糖尿病、高血压等，需监测血压、血糖。收缩压控制在120-130mmHg，而舒张压控制在70-80mmHg；空腹血糖提倡控制在5-6mmol/L，餐后血糖控制在10mmol/L左右；

4、针对患者后遗症症状，可进行肢体康复、语言、吞咽康复训练；

5、定期复诊，定期复查血糖、彩超，包括心脏、颈动脉、椎动脉彩超，头颅磁共振等，从而帮助评估血管情况。