咽炎患者通常可以食用蒜，熟的蒜可以食用，但生蒜不可大量食用。因为蒜中含有大蒜素，对咽部的黏膜有一定刺激性，容易导致咽部的黏膜充血、水肿，加重咽炎的症状。咽炎在临床上较为常见，患者要注意饮食清淡，禁食辛辣刺激性食物，控制烟酒、多食富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，可以喝冰糖梨水、萝卜水、淡蜂蜜水，以缓解咽部的症状，生理盐水漱口以及咽喉部的理疗，也有助于咽部的保健作用。

咽炎分为急性咽炎及慢性咽炎，急性咽炎常易继发于上呼吸道感染，治疗上以抗病毒药物联合使用抗菌素，效果良好。慢性咽炎多因急性咽炎反复发作而导致，症状繁多，患者可以出现咽部堵塞感、咽部异物感、咳嗽、痰多、烧灼感等。治疗以中成药物及局部治疗为主，如慢严舒柠、蓝芩口服液，配合雾化吸入治疗，效果良好。