甘油三酯如果特别高，临床称为乳糜血，可能导致急性胰腺炎。急性胰腺炎有时会导致休克，甚至威胁生命，甘油三酯高最大危害是胰腺炎。现在生活方式改善，饮食改善，油腻食物进食较多，体检时很多人会发现甘油三酯增高。

血脂包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。甘油三酯在从心脏角度而言危害最小，危害最大的是胆固醇增高、低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低，影响血管粥样硬化的过程，导致血管管腔狭窄，甚至管腔闭塞，最终引发心梗、脑梗危害，最重要的是导致心脑血管风险增加。甘油三酯危害相对较小，但也需积极控制。