胆结石的患者可以喝酸奶，但建议不要过多食用。酸奶中脂肪的含量相对比较低，含有较多的蛋白质。每100g的酸奶脂肪的含量，可能只有0.5-1g，脂肪含量非常低。

胆囊结石患者饮食建议达到均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，如苹果、橙子、猕猴桃、西蓝花、樱桃、青菜、芥菜、黄瓜等。上述食品均富含多种的维生素、膳食纤维、氨基酸、蛋白质、微量元素，对于整体的人体营养补充以及预防胆结石急性发作都有利。

胆囊结石主要是杜绝高脂肪、高胆固醇饮食摄入，包括动物的内脏、干果、果仁、鱼籽等。此外，还注意禁止油腻、油炸、辛辣刺激以及奶油蛋糕类等食品摄入，戒烟 戒酒也非常重要。