甲亢患者，即甲状腺功能亢进患者，可以进食淡水虾，淡水虾并含碘量较少，且富含蛋白质，同时亦富含各种矿物质和维生素，故甲亢患者可以食用淡水虾。甲亢患者需避免高碘食物的摄入，主要为海带、紫菜、虾皮等。另外，鸡精、可乐亦等含碘比较高，甲亢患者需尽量避免食用。

甲亢由于高代谢，患者常常表现为怕热、多汗、心悸、体重下降，在饮食中应注意营养，饮食应当富含能量、蛋白质，甲亢患者应当每餐均有适量的蛋白质。同时需多进食蔬菜，淡水虾作为蛋白质的补充，具有较好的营养价值。