山西医科大学第二医院
内分泌科
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糖尿病人可进食的蔬菜较多，如过度控制饮食，每天仅进食粗粮，严重可导致贫血。可选择食用绿色蔬菜，稍含糖食物如胡萝卜、西红柿、南瓜，均可选择。还可选择西瓜、桃子等水果，但需注意吃时应减少主食、碳水化合物含量。
糖尿病患者饮食应按照体重表中计算热量，根据热量谱控制饮食，可由医生指导每天主食吃几两。如进食南瓜，可少吃馒头维持热量、血糖稳定。
部分患者患病时间较长，可以做到合理规划饮食，可进食瓜果蔬菜等丰富食物，且维持血糖稳定，因此应学会科学进食。
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"蔬菜种类繁多，分为叶菜类、瓜果类、根茎类，含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、有机盐等。糖尿病人可以选择热量比较低，以及维生素、纤维素含量高的蔬菜，比如生菜、菠菜、西红柿、辣椒、洋葱、芹菜、萝卜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、香菇、菜花、竹笋等等。有些蔬菜糖尿病人要少吃，比如酸菜、雪里红、芋头、菱角、香椿、百合、甜菜等，这类蔬菜含有较多的碳水化合物或亚硝酸盐，对糖尿病的病情有一定影响。得了糖尿病营养物质要注意均衡，不是吃得越少越好，是要均衡膳食，三顿饭要定时定量，不要吃各种热量比较高的甜食、点心、果汁、面包、汽水等，也要少吃油腻、煎炸的食物，还包括动物内脏、瓜子、蛋黄等。在血糖控制良好的情况下，可以两餐中间适当的吃含糖量少水果，但血糖比较高时不适合吃水果。"
孔媛│北部战区总医院
2020/02/13收听(84244)
对于糖尿病人而言，吃蔬菜是必须的，他们每天应该吃1-2斤的蔬菜。在这些蔬菜里，糖尿病人尽量去选择含糖量比较低、含纤维量高的蔬菜会更好。推荐首选绿叶菜，瓜茄类的菜，还有菌藻类的菜，其次是十字花科的蔬菜。通常情况下可以吃菠菜、芹菜、大白菜、茼蒿这一类的菜；另外，可以选择一些冬瓜、丝瓜、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦；菌藻类的菜，可以吃一些海带、紫菜、蘑菇、香菇等等；十字花科的蔬菜可以选择西兰花，还有白萝卜，这些都是可以的。
雷敏│河北医科大学第三医院
2017/12/20收听(26078)
"在怀孕期间，绝大部分的蔬菜都可以吃。蔬菜富含有丰富的微量元素，还有维生素，蔬菜富含膳食纤维，孕妇在孕期吃蔬菜，可以补充维生素，均衡营养，同时可以促进肠蠕动，改善便秘的症状。适合孕妇吃的蔬菜有包菜、牙白，还有豆芽、黄瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、南瓜等等。另外比较普通的食物，也都可以吃。孕期吃蔬菜对孕妇的体重影响不大，可以正常吃。但是像油脂重、糖分高的要稍微少吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/08/29收听(92285)
"对糖尿病最有益的一些蔬菜：第一、南瓜。因为南瓜里面含有一种物质叫钴，它是制造胰岛素的原料，可以多吃。第二、苦瓜。苦瓜里面含有一种物质，它是类似于胰岛素的。东南亚各国用的降压药有一种是从苦瓜籽里面提取的，因此这也是可以吃的。第三、黄瓜。因为黄瓜里面含丙酸二醇，它能够阻止血糖入血。第四、香菇类。因为它含有很多的膳食纤维，能够在肠道内吸附糖，每天都要有一顿菇类，像是黑木耳、银耳之类。第五、豆芽。因为豆芽里面含有很多的矿物质酶，它有利于糖尿病人。第六、青椒。因为青椒里面含有很多的维生素C，但是不要太辣。最后，就是一些绿色蔬菜，都比较适合于糖尿病人吃。"
吴世洪│达州市达川区疾病预防控制中心
2018/04/28收听(31011)
"适合糖尿病人吃的食物有很多，大体原则就是低盐、低糖、低脂。具体来说，很多水果和蔬菜都适合糖尿病人食用，但是前提条件就是糖尿病人自身血糖控制平稳，而且通过吃食物不会引起血糖高峰，不会对糖尿病人的身体造成影响。对于一些肉类，糖尿病人也可以吃，比如鸡肉，还有鱼肉。对于猪肉应该限制，因为含有大量的脂肪，脂肪在体内不利于糖尿病人健康。糖尿病人很多的并发症都是血脂过高所引起，多余的脂肪进入体增加血管硬化，对于糖尿病病人并发症的过早到来，以及生活质量都有影响。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/29收听(44615)
"糖尿病患者可以选择一些绿叶蔬菜，比如油菜、油麦菜、菠菜等等，这些绿叶蔬菜的含糖量是非常低的，几乎不会对糖尿病患者的血糖造成影响，所以糖尿病患者在摄入这一类绿叶蔬菜的时候，可以不用限制它的量。但是一些根茎类蔬菜，比如土豆、红薯、芋头这一类，淀粉含量是非常高的，糖尿病患者虽然可以吃，但是一定要减少这一餐的主食摄入量，因为根茎类的食物就相当于是主食了，可以保证摄入总量的平衡。糖尿病患者在血糖控制不好的时候避免食用一些水果，此时可以选择黄瓜、西红柿这一类含糖量很低的蔬菜作为水果来补充一些维C，也可以不受量的限制。"
高岩│中日友好医院
2019/12/12收听(91823)
"适合糖尿病患者吃的钙片，一般是含有维生素D的碳酸钙钙片。糖尿病患者需要饮食控制，在长期的饮食控制当中，难免有些钙的流失和钙的摄入不足，对于糖尿病的患者，尤其是年纪大的女性患者，绝经后的患者，应该应常规补充含维生素D的钙片。常用的钙尔奇D，就是这类钙片，可以防止糖尿病患者的骨质疏松。糖尿病患者疲乏无力，除了血糖控制差，可以引起疲乏无力以外，糖尿病患者的缺钙甚至导致骨质疏松症，也可以导致疲乏乏力，甚至容易摔倒。摔倒造成的皮肉的损伤很难愈合，也很容易因骨折，加重血糖的控制难度。因此糖尿病患者应当适当补钙，尤其是老年糖尿病患者常规的补钙，有利于预防这些情况的发生，避免糖尿病的疾病雪上加霜。"
孙苏欣│武汉大学中南医院
2019/08/29收听(35808)
适合糖尿病患者食用的蛋糕主要是添加木糖醇的蛋糕，因为对血糖的影响不是特别大，但是蛋糕属于点心类。一般糖尿病患者没有特别情况下尽量避免随意食用点心，因为点心还是由淀粉做成，在体内也最终会转为葡萄糖进行吸收。因此，食用蛋糕比较多同样会导致血糖水平明显的升高，但患者有明显的饥饿感或者可能会发生低血糖时，可以适当食用蛋糕缓解症状，但是蛋糕不能作为糖尿病患者经常食用的食物。
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/04/15收听(93583)
"粗粮中有很多种类都适合糖尿病人吃，相对于精米、精面来说，粗粮比较适合糖尿病人，谷类方面有玉米、小麦、高粱、燕麦等，豆类中有黄豆、红豆、豌豆、绿豆等，根茎类的有土豆、地瓜、山药等等。粗粮中含有丰富的营养物质，如小麦、小米中，含有色氨酸、铁、B族维生素、胡萝卜素，燕麦中含有蛋白质，高粱中还含有丰富的铁、脂肪酸。除此之外，粗粮还含有丰富的纤维素，可以促进肠道的蠕动，防治便秘，有能有效预防肠癌的作用。糖尿病病人可以多吃一些粗粮，有助于血糖的平稳，比如在平时吃的主食中，抽出1\/3换作粗粮，荞麦、黑豆、黑米、玉米，都可以制作成粗粮。但是糖尿病患者也不能只吃粗粮，要做到营养的均衡，同时必要的时候，可以加用一些口服降糖药物来控制血糖，也可以适当增加一些体育锻炼，比如有氧运动中的快跑、快走、慢跑、游泳等，有助于血糖的平稳。"
吕莎莎│廊坊市中医医院
2023/03/22收听(15402)
"适合糖尿病人吃的面包，是低盐、低糖、低奶油，而且全麦的面包。面包可以作为糖尿病人的主食，进行适当的口服，最好面包里添加的糖、脂肪越少越好，不然会引起血糖、血脂的升高，对糖尿病人没有任何好处。少量的全麦面包含有很多的粗纤维，有利于糖尿病患者进行排便，清洁肠道，对病情的好转有一定的益处。作为糖尿病患者，除了面包之外，还应该吃新鲜的蔬菜，才能维持营养的均衡，才能使身体健康。"
2018/12/26收听(90932)
"适合糖尿病人吃的蜂蜜是不存在的，因为蜂蜜本身就是糖尿病患者要禁忌食用的一种食品。蜂蜜里面除了糖分之外，基本上其他的营养元素是非常有限的，所以一个方面，糖尿病的患者不要寄希望于通过蜂蜜来补充必需的营养。另外一方面，糖尿病的患者平常血糖控制平稳或者偏高的时候，严格禁止吃蜂蜜。有的特殊情况下蜂蜜可以作为一种比较好的食品来源，这种特殊的情况是指低血糖发作的时候。糖尿病的病人由于药物剂量控制不好或者食物方面没有配合好，可能会发生低血糖，在这个时候蜂蜜是一种非常好的纠正低血糖的食品，因为糖分比较多，可以帮助患者快速的提升血糖水平，缓解低血糖的症状。"
于姗│聊城市第二人民医院
2018/12/04收听(90005)
"适合糖尿病吃的零食范围很窄，也就是适合糖尿病患者吃的零食很少，但是可以让患者吃些低糖的水果或者在发生低血糖症状，而血糖并没有特别低的时候，选择黄瓜之类的蔬菜作为缓解症状的零食。所有的零食里面都会含有热量，所以所以市面上所出售的普通的零食，包括薯片、饼干在内等，都不适合糖尿病患者吃。如果糖尿病的患者想要吃零食，可以选择水果，其中包括苹果、猕猴桃、杏子、李子、柚子、橙子等都是可以的。但是不管是哪一种食品，一定要注意控制好量。任何食物一次吃太多，都可以让患者血糖升高。"
2019/01/20收听(59022)
"适合糖尿病病人吃的钙片有很多，比如碳酸钙、柠檬酸钙等等都合适，糖尿病病人在选择钙片时不要有太多顾虑，很多患者因为钙片偏甜，所以有点忌惮，但是糖尿病人吃钙片其实很必要，尤其是老年糖尿病患者，由于钙元素的流失会导致骨营养丢失，所以适当补钙非常必要。无论是碳酸钙，还是柠檬酸钙，有些甜味其实对糖尿病患者的血糖不会造成太多影响，通常建议患者选择钙片，可以注意一下钙片里面的钙元素的含量，通常糖尿病患者每天额外补充300-400mg的钙元素比较合适。当然，在吃钙片的时候也要注意多晒太阳，或者是适当的补充点维生素D，这样才能促进钙的吸收，糖尿病人除了吃钙片，每天还可以适当的喝些牛奶。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/11收听(24064)
对于糖尿病患者饮食治疗比较重要，包括主食、维生素、新鲜的蔬菜、水果，糖尿病患者都可以使用。但是，要选择含糖量低的食物来吃，才有利于血糖的控制，以防止血糖的波动，比如水果，因为水果含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等等。其中果糖代谢，不需要胰岛素的参与，果胶含有可溶性纤维，具有延缓葡萄糖吸收的作用。而且水果里富含大量的维生素、矿物质和水分，对糖尿病患者比较有益。但因为其中含葡萄糖，如果吃含糖量高的水果，对糖尿病患者不利，所以对糖尿病患者选择含糖量低、适宜的水果特别重要。含糖量比较低的水果，包括含糖量在4%-7%的水果，有西瓜、白南瓜、草莓、枇杷等等，含8%-10%的含糖量的水果，有柠檬、鸭梨、鲜椰肉、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、菠萝、桃。对于糖尿病患者血糖稳定的情况下，可以适宜吃水果，有些水果还有降糖的功效，也特别适合糖尿病患者吃，像火龙果、草莓、桃子、柚子、柠檬、樱桃、杏、橄榄、杨桃、木瓜。总之，糖尿病患者吃水果一定要选择含糖量低的水果，才能保证血糖不波动，给糖尿病患者带来健康。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/06/05收听(72025)
"适合糖尿病人吃的饼干主要是低糖、低脂的饼干，比较常见的是全麦饼干、无糖饼干、苏打饼干。具体说，全麦饼干含有丰富的粗纤维，对于治疗糖尿病人引起的习惯性便秘效果很好；无糖饼干含有的热量和糖非常少，不会引起血糖过大的波动，对于糖尿病人维持血糖稳定有一定的好处；苏打饼干可以综合人的胃酸，适合一些糖尿病人伴有胃肠功能差的，可以吃苏打饼干，同时对于养胃、调胃以及开胃消食，这些作用都很显著。"
2018/12/25收听(98561)
"适合糖尿病患者的主食，这个答案是比较宽泛的，建议血糖控制在一个理想范围，有很多可以作为主食去选择，根据大家的饮食习惯，原来爱吃什么现在还可以吃什么，不建议调整。只是从饮食的量、碳水化合物的摄入量去做文章，比如原来喜欢吃饺子、馒头，原来一餐吃3两（150g），现在可以减为2两（100g），包括一些谷薯类的食物也可以做主食，含有比较多的淀粉，进入人体内容易产生一种饱胀感，最终会分解为单糖，就从多糖到单糖也可以提供很多合理的能量。所以糖尿病患者的主食不是一定的，和平常人是一样的，还是以大米、馒头、面条、水饺，包括馄饨、包子都可以吃。注意一个很切实的问题就是量的问题，比如原来吃5分，现在可以吃3分，从量上减少.当然还有三大能量平衡膳食的搭配更重要，因为人体需要摄入的元素很多，不能偏食，结合原来的饮食习惯和血糖的控制情况，适量的调整。"
杨文奎│海南省中医院
2020/03/03收听(88959)
糖尿病患者能否进食水果与血糖控制情况有关，应正确把握进食时机、水果种类，当血糖控制较理想的情况... 戴新华│黄冈市中医医院 2018/08/28播放(71759)
糖尿病患者能否进食水果与血糖控制情况有关，应正确把握进食时机、水果种类，当血糖控制较理想的情况...
戴新华│黄冈市中医医院
2018/08/28播放(71759)
"适合糖尿病病人吃的月饼，因为月饼一般都是高油、高糖，所以不太适合糖尿病患者来食用。如果糖尿病的患者确实需要吃一些月饼，可以选择里边的糖是赤藓糖醇，这种所谓的代糖，它不太升血糖，对血糖的影响比较小。另外最好选择油比较小的月饼，如果月饼里面包含了很多的油脂，其实也会让血糖升高的很快，也不利于糖尿病患者血脂的管理。推荐患者可以采用，比如用豆子作为主要原料，加入类似赤藓糖醇这样不太升血糖的甜味剂，少油、少盐的月饼相对会好一些。另外还需要注意每次食用的量，同时记得要监测血糖，万一吃完月饼之后血糖上升过多或者居高不下，可以到内分泌科门诊来调整降糖方案。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/14收听(66011)
坚果含的脂肪较丰富，而在人体供能的物质中，碳水化合物、脂肪和蛋白质在同等质量下，脂肪提供的热量... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/08播放(89682)
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刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/06/08播放(89682)
"适合糖尿病患者吃的素菜类，包括油菜、芥菜、甘蓝、韭菜、大葱、洋葱、大蒜、白菜、小白菜、小油菜、萝卜、胡萝卜、柿子椒、菜花、芹菜，大部分青菜糖尿病患者都是可以食用。糖尿病患者食用的青菜，对普通人来说没有多大区别。糖尿病患者食用的青菜，每天可以吃到500-750g，但是要注意少吃淀粉含量比较高的，比如土豆。如果是当主食吃可以，当菜每天吃得过多，这类食物含有的碳水化合物还是比较高。糖尿病患者的饮食是需要进行总体控制，所以在食用选择蔬菜的过程中，要注意少选择碳水化合物含量过高的食物。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/12/04收听(40873)
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