胃溃疡出血的急性期，建议保持禁食状态，不吃任何食物。此时胃溃疡处于活动性出血时期，吃东西会对溃疡出血造成刺激，引起出血加重，溃疡面不易愈合。胃溃疡出血的活动期、急性期，应在禁食情况下，同时加用抑制酸分泌的药物，保护胃黏膜的药物。严重胃溃疡出血的病人，比如在做内镜检查时，发现明确的血管断端或者血管出血，可辅以内镜下治疗，把血管夹闭，出血部位进行内镜下处理。

特别严重的活动性出血，内镜下无法止血时，考虑介入治疗甚至外科手术治疗，不能吃东西，保持禁食状态。随着出血停止，溃疡逐渐趋于好转，进入饮食逐步恢复和过渡的过程，建议吃流食，从流食逐步过渡到半流食，比如面条、粥，再吃一些清淡、易消化的食物，慢慢过渡到正常饮食。