胰腺炎后遗症分局部后遗症与全身后遗症，具体如下：

1、局部后遗症，指反复发生胰腺炎后，形成胰腺假性囊肿，甚至会发展成为慢性胰腺炎；

2、全身后遗症，胰腺有外分泌功能和内分泌功能，内分泌功能与糖尿病有关，所以胰腺炎并发症从内分泌功能讲，可出现继发性糖尿病。胰腺外分泌功能会分泌胰酶以及消化酶，与人体消化功能有关，会造成消化不良、早饱、餐后饱胀不舒服、腹部胀气、大便不成形等全身后遗症。因为胰腺炎与饮食也有一定关系，若患者特别忌口，尤其是不吃荤，久而久之会造成摄入不足，引起营养不良，患者会出现明显消瘦、低蛋白血症，进而造成人体免疫功能低下，引起抵抗力下降。