萎缩性胃炎是慢性虚损性的胃黏膜病变。胃镜检查可见胃黏膜变薄、血管纹理显见，黏膜颜色以白象为主，部分可出现疣状隆起。病理组织学检查可见胃黏膜上皮变薄，胃内固有腺体减少，同时伴有幽门腺化生或肠上皮化生，甚至伴有异型增生。临床表现主要为胃疼、胃胀、食欲不振、消瘦，严重者可出现贫血。